🍁 Biscuits sablés au sirop d'érable 🍁

Je manque un peu de temps en ce moment pour cuisiner et photographier, mais le défi Desserts et douceurs au sirop d'érable proposé par Patty (du blog Je cuisine donc je suis) m'a donné terriblement envie ! 

 

J'ai préparé des petits biscuits sablés au sirop d'érable. Et comme cela m'évoque le Canada, j'ai ajouté des noix de pécan, qui sont ici câlinées par mes petits bonhommes 🧡 ;)

Comme d'habitude, ces biscuits sont végétaliens. On obtient un résultat très gourmand ! Ils sont parfaits pour remplir à nouveau la boîte à biscuits ^^

Pour 25 petits sablés : 

- 100 g de farine de blé (T65)

- 15 g de fécule de maïs

- 20 g de sucre de canne

- 1 pincée de sel

- 50 g de margarine (à fort taux de matière grasse)

- 32 g de sirop d'érable (entre 30 et 35)

- 25 cerneaux de noix de pécan

 

Sortir la margarine du frigo et la couper en petits morceaux (c'est mieux si elle est à température ambiante). 

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sucre et le sel. Ajouter la margarine et l'incorporer du bout des doigts pour sabler la pâte. 

Ajouter le sirop d'érable et former une boule de pâte homogène (l'ajouter progressivement car selon la farine, il en faudra peut-être un peu plus ou un peu moins).

L'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frigo au moins une heure.

 

A l'aide d'un emporte-pièce bonhomme, découper les biscuits, les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer un cerneau de noix de pécan au centre et replier délicatement un ou deux bras autour du cerneau. A l'aide de la pointe d'un cure-dent dessiner les yeux, le nez et la bouche.

 

Faire cuire entre 12 et 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

Laisser refroidir sur une grille.

Avec cette recette, je participe au défi Desserts et douceurs au sirop d'érable.