Mug cakes salés - recette express

Je n'utilise pas souvent le four micro-ondes, mais pour le défi Rapide et Gourmand proposé par Florence du blog Flo en cuisine, j'ai eu envie de préparer des mug-cakes salés.

Pour une envie de gourmandise express, j'avais déjà publié deux recettes sucrées.

 

Le principe : 

- très peu de vaisselle car le mélange se fait directement dans le bocal (ou le bol/tasse) prévu pour la cuisson ;

- une cuisson rapide au four micro-ondes ; 

- une recette à décliner selon l'envie du moment !

 

En moins de 15 minutes on obtient un petit cake salé tout moelleux. A déguster sur place (ici avec une bonne salade de saison) ou à emporter facilement (on ferme le bocal après cuisson).

Vous trouverez ici 2 idées de garnitures 100% végétales. La première est d'inspiration méditerranéenne : olives noires, tomates séchées et herbes de Provence. Pour la seconde j'ai associé tofu fumé, morceaux de noix et persil frais.

 

 

Pour 1 gros mug cake :

- 50 g de farine de blé (ici T65)

- 1/4 de càc de poudre à lever

- sel, poivre (attention à ne pas trop saler si la garniture l'est)

- 60 g de lait de soja

- 10 g d'huile d'olive ou d'huile neutre 

 

Garnitures au choix :

- herbes de Provence, olives noires (10-15 g environ) et tomates séchées (10 g environ)

- persil frais, tofu fumé ( 20-25 g environ) et noix (10-15 g environ) 

 

 

 

Dans le bocal, mélanger la farine, la poudre à lever, l'herbe ou l'épice choisie, le sel et le poivre.

Creuser un puits au centre, verser le lait végétal et l'huile et mélanger grossièrement à la fourchette. Ajouter la garniture choisie et mélanger jusqu'à ne plus voir de farine.

 

Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale : si un seul mug cake, 1min30, si deux, 3min.

Ajouter 15sec de plus si besoin.

 

Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster ou laisser complètement refroidir.